Ingredients:
- 400 gr de filet de porc, tallat en trossos d’uns 3 cm d’ample
- 2+2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 culleradeta de “fines herbes”
- 1/2 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de mel
- sal i pebre al gust
Preparació:
- Assequeu els tallets de carn amb paper de cuina, assaoneu amb sal i pebre per ambdós costats. En una tassa petita, barregeu 2 cullerades d’oli d’oliva, les fines herbes, la mostassa, la mel i una mica de sal. Unteu el porc amb aquest adob i deixeu reposar durant 5 minuts.
- Poseu a escalfar la resta de l’oli d’oliva a foc mig-alt en una paella i cuineu un parell de minuts per cada costat. Si us agrada la carn ben feta, que siguin 3 minuts per cada costat (aneu amb compte de no cremar les herbes o el gust serà amargant). Serviu immediatament amb una mica d’amanida o amb patates fregides.