05

INGREDIENTS:

• 1 bossa d’espinacs frescos nets,
• 1 ceba,
• 1 polsim d’all sec picat,
• 3 cullerades soperes de formatge fresc “light” per untar (tipus Philadelphia),
• sal i oli,
• ceba fregida cruixent per decorar.

PREPARACIÓ:

1. En primer lloc, escaldarem els espinacs. Per fer-ho, hem de posar els espinacs tan sols un minut en aigua bullent. Els escorrem i reservem a part.
2. En una paella mitjana, sofregirem la ceba tallada a trossets. Hi afegirem una mica d’all sec picat (el tenen als súpers, al prestatge de les espècies).
3. Quan ja estigui feta hi incorporem els espinacs escaldats i ho remenem una mica.
4. A continuació afegim les tres cullerades soperes de formatge d’untar “light” i ho barregem tot bé. El formatge s’anirà desfent amb l’escalfor.
5. A l’hora de servir, hi posem una mica de ceba fregida cruixent al damunt, que a més de fer bonic, lliga molt bé amb la textura cremosa dels espinacs.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Espinacs amb crema lleugera de formatge