INGREDIENTS:
- 1 quilo de cargols nets i bullits
- 2 tires de cap de costella tallada petita
- 2 salsitxes tallades petites o 100g. de carn picada de porc
- 1 xoriç petit tallat
- 2 calamar petits tallats
- 2 sepia tallada
- unes quantes gambes
- 2 cebes ratllades
- 2 tomáquets ratllats
- sal
- oli
- pebre negre
- pebre vermell picant
- 1 bitxo picant petit
PREPARACIÒ:
- Posem oli a la cassola i la posem al foc i afagim el cap de costella l’enrrosim una mica i afagim las salsitxes i el xoriç i cuem un cop cuit afegim la ceba, el calamar i la sepia
- Mentres en una altre paella amb una mica d’oli fregim una mica les gambes i reservem
- Un cop la ceba i el peix estigui cuit afagim el tomàquet, el bitxo picant tallat petit i salpebrem i deixem coure ,si quede massa sec i podem afagim caldo, afagim els cargols i les gambes deixem que fassin la xup xup un bon rato que els cargols agafin tots els sabors de la cassola
- Comprobem de sal i pebre i ja podem servir