4 persones -15 minuts
Ingredients:
- 3 tomàquets madurs petits
- 1 gra d’all maco
- Sal, oli d’oliva verge extra i vinagre
- 1 torrada de pa
- 1 manat d’espàrrecs de marge
Elaboració:
En un bol poseu 3 tomàquets (primer els escaldeu per a treure’n la pell), l’all, la sal, un raig d’oli i de vinagre i la torrada de pa i ho tritureu. Poseu els espàrrecs en un planxa, al cap de 2 minuts tombeu-los i quan estiguin cuits tireu una mica de sal i oli. Serviu els espàrrecs calents amb el salmorejo.