Arxius diaris: Març 23, 2016

Mercat del Brunyol – Sant Feliu de Guíxols 2016

Dies 25 i 26 de març del 2016 Garriguella (Alt empordà)

Garriguella, a l’Alt Empordà, celebra els propers 3 i 4 d’abril la ja tradicional Fira de la Garnatxa i el Brunyol, una excel·lent ocasió per degustar els brunyols de l’Empordà així com la garnatxa amb Denominació d’Origen Empordà.

MÉS INFORMACIÓ A: http://guixols.cat/

PROGRAMA: http://www.visitguixols.com/images/fulleto_brunyol_2016_DEFINITIU.pdf

sant_feliu_de_guyxols_mercat_del_brunyol_cartell_2016

Espaguetis d’espirulina amb salsa pesto

Deixa un comentari

Espaguetis d’espirulina amb salsa pesto 01

Ingredients (per a 4 persones):

Per coure la pasta:

1,5 litres d’aigua
350 grams d’espaguetis d’espirulina ( o qualsevol altra pasta)
sal (opcional)

Per a la salsa:

50 grams de fulles d’alfàbrega fresca ( en cap cas pot ser seca)
1 – 2 grans d’all (segons mida i gust de cadascú)
100 grams de formatge parmesà
30 grams de pinyons
150 grams d’oli d’oliva verge extra

Preparació:

Primer de tot, prepararem la salsa pesto. És aconsellable preparar-la abans de coure la pasta ja que els espaguetis amb pesto són més saborosos si la salsa s’hi barreja quan la pasta encara és calenta.
Agafarem el pot de la batedora o un estri semblant. Hi posarem l’alfàbrega, els alls, el formatge i els pinyons. Ho batrem tot junt fins que quedi una pasta fina i sense grumolls. Tot seguit ho anirem batent i afegint-hi l’oli com si es tractés d’una maionesa. Un cop hi haguem afegit tot l’oli, ja tindrem la salsa a punt. Boníssima!
De seguida, posarem una olla amb l’aigua al foc. Quan aquesta comenci a bullir hi afegirem la pasta. Hem de calcular uns 15 minuts de cocció, aproximadament. Cal tenir en compte que cada pasta té el seu temps exacte i que pot variar una miqueta. Afegir-hi sal és opcional. Jo no n’hi poso perquè la salsa pesto ja té un gust molt intens.
Els espaguetis ja són cuits. Un cop al plat, hi posarem unes cullerades de salsa pesto al damunt, ho barrejarem bé i… bon profit!
Aquesta recepta és fàcil, molt gustosa i molt nutritiva.
Informació: L’espirulina és una alga molt rica en proteïnes (entre un 50% i un 70%) i en vitamines B12 i F, entre altres. És recomanable menjar-ne perquè afavoreix el rendiment físic i intel·lectual. Els espaguetis d’espirulina es poden comprar en botigues especialitzades en productes ecològics.
Aquesta recepta també es pot preparar amb qualsevol altre tipus de pasta.
La salsa pesto també combina amb mousse de verdures, amb minestrone, amb peix al vapor o a la planxa, etc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MOXAINES

Origen: Espaguetis d’espirulina amb salsa pesto

Paella de marisc

Deixa un comentari

paella-marisc

Ingreidents (per dos persones):

·6 gambes
·4 escamarlans
·4 galeres
·4 crancs
·pebrot verd i vermell
·ceba
·tomàquet de pot
·picada d’all i julivert
·oli d’oliva
·300 g. d’arròs bomba
·900 g. d’aigua

Preparació:

En una paella o cassola gran, posem l’oli i hi tirem el marisc quan estigui ben calent. Fem volta i volta i retirem les gambes i els escamarlans, que reservem. Deixem els crancs i les galeres als costats de la cassola.
Ara hi tirem les verdures trinxades (pebrot verd i vermell, ceba i pèsols), i afluixem el foc perquè es sofregeixi ben poc a poc. Un cop cuit, hi tirem la picada d’all i julivert, i li donem una volta.
Afegim uns 150g. de tomàquet triturat (si es de casa, millor), que protem a ebullició a foc fort, amb sal i un pessic de sucre. Afluixem el foc, i el diexem fent xup-xup fins que hagi evaporat tota l’aigua.
Llavors hi tirem l’arròs, que sofregim remenant amb la cullera de fusta. I hi tirem l’aigua, sal, i safrà.
Ara, foc fort fins que arrenqui el bull. Depés de cada arròs el temps de cocció, però jo sempre el faig bullir a foc viu la meitat del temps, llavors afluixo el foc la resta, i els dos darrers minuts, apago i tapo.
S’ha de servir de seguida.