Ingredients:
- 2kg de patates mitjanes
- 1/2 kg de carn picada de vedella
- 1 ceba grossa
- 2 tomàquets per salsa
- 1 pebrot vermell
- olives verdes
- sal, sucre, nou moscada i pebre negre
- 1 ou
- mantega
- formatge ratllat
- oli d’oliva
Accions:
- Netegem les patates i les posem a bullir, senceres, amb aigua i sal.
- Posem un ou en aigua per fer-se dur, 12-15min.
- Piquem la ceba i la sofregim a una paella.
- Mentrestant, piquem el pebrot vermell i l’agreguem a la paella de la ceba.
- Quan les verdures estiguin una mica toves, li agreguem la carn i remenem per sellar-la.
- Ratllem els tomàquets, els hi posem una mica de sal i sucre, per tallar l’amargor i cap a la paella.
- Tallem les olives, si tenen pinyol, podeu veure aquí com treure’l d’una manera ràpida.
- Quan les patates estiguin cuites, ho sabrem si al punxar-les no s’enganxen a la forquilla, les trèiem i les pelem.
- Encenem el forn i el preescalfem a 200°C.
- Aixafem les patates amb una forquilla o un passa puré, els hi agreguem una cullerada de mantega, sal, nou moscada i pebre i ho barregem tot.
- Treiem l’ou i l’aixafem amb una forquilla.
- Barregem, l’ou, les olives i la carn.
- En una safata per forn, a poder ser rectangular o quadrada, posem una capa de patates, una de carn i una altra de patates.
- Per damunt de tot li posem formatge ratllat.
- Posem la safata al forn, uns 15-20 minuts fins que es gratini el formatge.