Per a 4 persones

Ingredients:

• 1 Ceba
• 2 o 3 Pastanagues
• 8 cullerades de tomàquet triturat
• 1 tall de cansalada viada
• 1 o 2 talls de cansalada grassa ibèrica
• ½ xoriço tipus “jabuguito”
• 2 o 3 fulles llorer
• 1 kg. (250gr llenties per persona) depenent si les utilitzem cuites o seques aquesta mesura és per a llenties cuites.

Elaboració:

1. Fregir la ceba, la pastanaga, i després d’uns minuts el tomàquet.
2. Afegir les cansalades tallades a daus. Després el xoriço a talls (pelat)
3. Afegir les llenties, i el llorer.
4. Salpebrar, i gairebé cobrir d’aigua (si pot ser mineral o de bon gust)
5. Deixar reduir l’aigua, vigilant que no s’enganxi, remenant de tant en tant a foc mig.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Llenties estofades