Arxius diaris: Mai 18, 2016

Fira del Jovent – XIIIa Trobada de Forjadors – Alpens 2016

Dies 20, 21 i 22 de maig del 2016 Alpens (Osona)

Fira del Jovent:

Fira de la Forja (anys parells)
Fira dels Carlins (anys senars)

Alpens acollirà 150 professionals del sector en la tretzena edició de la Trobada Internacional de Forjadors.

En aquesta nova edició la peça col·lectiva estarà dedicada a la Cursa 3 comarques. Al llarg de la trobada es programen tot tipus d’actes com una ruta per descobrir les peces de forja d’Alpens, exposicions, proves d’habilitat per a forjadors i visitants, actuacions musicals…

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.alpens.cat/inici.php

PROGRAMA: http://www.alpens.cat/media/Forja/a5_final_cartell_forja.pdf

Fira del Jovent - XIIIa Trobada de Forjadors Alpens - 2016

American Apple Pie

Deixa un comentari

American Apple Pie

Ingredients per a la massa:

250 g. de mantega de la nevera tallada a daus
425 g. de farina de repostería
10g de sucre
1 pessic de sal
125 g. d’aigua gelada

Ingredients per el farcit:

6 pomes
300 g. de sucre de canya
La pell ratllada d’1 llimona
2 cullarades de Maicena
Mitja cullerada de canyella
Un pessic de sal
Pessic de nou moscada

Per a pintar la superfície:

Una mica de llet, sucre glas i canyella

Preparació:

Posa tots els ingredients de la massa excepte l’aigua al got i barreja 10 segonds a velocitat 6.
Veuràs que el resultat és una massa terrosa.
Pesa l’aigua gelada, posa màquina a velocitat 6, i ves tirant l’aigua pel forat. La massa es desenganxarà del got i formarà una bola.
>Retira, fes dues meitats, estira y forma 2 discos. Amb el primer forrarem el motllo.
Talla les pomes a llesques de mig centímetre (amb la seva pell), i posa-les en un bol amb la resta d’ingredients. Deixa reposar cinc minuts.
Precalenta el forn a 220º
Posa les pomes a sobre de la massa i tapa amb el segon disc, aquest amb un forat al mig perquè surti el vapor. Per a que s’enganxin bé les dues meitats de massa, mullem una mica la vora amb aigua -amb els dits. Tallem la massa sobrant i anem enroscant la vora per sellar-ho.
Enfornem 15 minuts a 220º, llavors baixem la temperatura del forn a 190º i programem 50-60 minuts més.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: American Apple Pie

Amanida Waldorf

Deixa un comentari

Amanida Waldorf

Per a 4 persones

Ingredients:

200 grs. de daus de poma Golden o Fuji
60 grs. d’anous pelades i trossejades
300 grs. api a trossos i sense fils

Per a la salsa:

100 grs de maionesa
100 grs de nata líquida 35%
20 grs de suc de llimona
Sal/pebre

Elaboració:

Amb un pelador, treure els fils de l’api i tallar-lo a trossos. Barrejar-lo amb els daus de poma i les anous trossejades. Salpebrar i remenar.
La maionesa, la podeu fer vosaltres o comprar-la ja feta, la barregeu amb la nata líquida i el suc de llimona.
Abocar-hi la maionesa per sobre, remenar i bon profit.
Maionesa: 1 ou sencer, 150 ml. oli de gira-sol, un raig d’oli d’oliva extra verge, un raig de suc de llimona i un polsim de sal. Tot al minipimer fent moviments de baix a dalt, a poc a poc, fins que s’hagi emulsionat tot l’oli.
Aquesta amanida és molt sana i ràpida de fer, i una bona manera per tal que els més menuts mengin api i poma, que amb les nous i la maionesa queden molt amagats.