Ingredients:
- 3/4 talls de llom per persona
- 1 ceba de figueres grossa
- 100 grams de xampinyons
- 50 gr. de pernil dolç o salat
- margarina
- suc de llimona
- oli, sal i pebre
- Olives farcides de pebrot (opcional)
Preparació:
- Fem primer la ceba, i mentre es va sofregint posem els xampinyons, tallats ben petits, amb mantega, suc de llimona, sal i pebre. Quan estiguin les dues coses les ajuntem en una de les dues paelles i hi afegim el pernil. A la recepta original és salat, jo prefereixo fer-ho amb dolç, no m´agrada el pernil salat cuit.
- El llom es fa volta i volta i es serveix amb el picadillo a sobre. Per a millorar-ho hi vaig afegir olives farcides de pebrot, tallades ben petites, que tenia d´una altra recepta. Senzill, sí, però millor del que pugui semblar.