Ingredients:
Per la coca:
- 200 gr de mantega.
- 250 gr de sucre.
- 200 gr de farina.
- 200 gr de xocolata.
- 5 ous.
- 1 sobre de llevat en pols..
- Un pessic de sal.
Per la cobertura:
- 180 gr de xocolata.
- 3 cullerades de llet.
- 20 gr de mantega.
- Perletes de colors.
Elaboració:
- Per començar, separam els blancs dels vermells i els dipositam en bols diferents. Afegim el sucre als vermells i ho mesclam tot amb el braç elèctric fins que blanquegi. Després hi afegim la farina, i el sobre de llevat.
- Dins un altre bol, pugem els blancs a punt de neu amb el pessic de sal. Quan siguin apunt, els incorporem amb delicadesa a la mescla anterior, amb moviment de dalt a baix. Tot seguit fonem la xocolata al bany maria.
- És el moment d’escalfar el forn a 180 º.
- Ara dividim la massa en dos recipients, i a una de les parts hi afegim la xocolata i la hi incorporam bé.
- A continuació, untam el motlle escollit amb mantega, i després amb farina de manera que quedi cobert uniformement.
- Tot seguir, hi dipositem la massa per tandes, una mica de la blanca, i una mica de la negra, fins a buidar els dos recipients.
- És important que no barregeu per res dins el motlle les dues masses, perquè es perd l’efecte de marbre desitjat! (Ho dic per experiència pròpia!)
- Quan el forn sigui calent, hi ficam el motlle, i covem la coca durant una hora aproximadament. Per verificar si és cuita, el truc de l’escuradents: Si surt net, la coca és llesta.
- Quan haguem tret la coca del forn, la deixam refredar. Mentre, preparem la cobertura. Per això, fonem la xocolata al bany maria amb la mantega i la llet.
- Quan sigui apunt, desemmotllam la coca, i hi escampam per sobre la xocolata.
- Finalment la guarnim amb perletes de colors, i ja ho tenim!