Arxius diaris: Juny 1, 2016

Fira Medieval Festa de la Sal – Cardona 2016

Dies 4 i 5 de juny del 2016 Cardona (Bages)

La fira de juny ha patit diversos canvis fins a arribar a consolidar-se com a fira medieval i, sobretot, festa de la sal. Així, des del 1947 i fins a l’any 2000, la Fira de Pentecosta va ser una fira generalista i ramadera, que va funcionar com un veritable referent a nivell de la comarca. Tanmateix, durant els darrers anys, va viure un procés de declivi progressiu, comú a moltes fires generalistes.

L’any 2001 es va fer un intent de renovar la fira i es va apostar pel turisme com a eix temàtic. L’aposta per fer del turisme la temàtica central de la fira no va acabar de funcionar i l’any 2003 va fer el canvi definitiu com a fira medieval, amb la voluntat de dinamitzar un certamen que havia perdut potencial i poder de convocatòria.

La voluntat no és promoure una fira medieval com tantes altres, sinó potenciar un certamen singular i propi, que giri entorn del principal leit motiv de la població: la sal.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.cardona.cat/

PROGRAMA:   http://www.cardona.cat/multimedia/pdf/generic/firamedievalprogramaaaffdef2016.pdf

Fira Medieval Festa de la Sal – Cardona 2016

XXa Fira Mercat de la Cirera – Terrades

Dia 5 de juny del 2016 Terrades (Alt Empordà)

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.terrades.cat/

PROGRAMA:   http://www.terrades.cat/media/sites/174/Cartell-Fira-mercat-Cirera-2016.pdf
XXa Fira Mercat de la Cirera – Terrades 2016

Fideus a la cassola

Fideus a la cassola

Ingredients:
(per a 8 persones)

  • – 800 g de fideus gruixuts
  • – 600 g de costella de porc tallada
  • – 1 ceba
  • – 2 tomàquets
  • – 1/2 bròquil
  • – 2 grans d’all
  • – Julivert
  • – Un grapadet d’ametlles
  • – Safrà
  • – Oli
  • – Sal
  • – Pebre

Elaboració:

  1. – Tallem la ceba ben fina.
  2. – Ratllem el tomàquet.
  3. – Tallem el bròquil a branquetes i les escaldem.
  4. – Fem una picada amb 2 grans d’all, un bri de safrà, un grapat d’ametlles i una mica de julivert.
  5. – Escalfem oli en una paella i hi sofregim la costella de porc.
  6. – Quan estigui rossa hi afegim la ceba tallada ben fina.
  7. – Un cop tinguem la ceba rossa, hi afegim el tomàquet ratllat.
  8. – Ho deixem sofregir tot lentament afegint de tant en tant una cullerada d’aigua.
  9. – Ho salpebrem.
  10. – Quan tinguem el sofregit fet, hi afegim 3 litres d’aigua i hi posem els ramets de bròquil.
  11. – Ho fem coure uns minuts i hi afegim els fideus. Els deixem coure el temps que indiqui el paquet.
  12. – A mitja cocció hi afegim la picada.
  13. – Els fideus han de quedar una mica sucosos.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Fideus a la cassola

Sopa de tomaca amb boletes de formatge i olivada (3/69)

Sopa de tomaca amb boletes de formatge i olivada (3/69)

Ingredients:

  • 1 kilo de tomàquets
  • 100 ml d´oli extra verge
  • sal
  • el suc de mitja llimona
  • unes gotes de tabasco
  • un ramet d´alfàbrega fresca
  • 250 gr de formatge de cabra pastós
  • un potet d´olivada

Preparació:

La sopa de tomàquet la fem en un plis, posant tot els tomàquets a la batedora amb l´oli, la sal, la llimona i el tabasco. Si voleu també hi podeu afegir unes quantes fulles d´alfàbrega. Ho passem pel xino i hi reservem a la nevera, ja que ha d´estar ben fred. Per fer les boletes de formatge el barregem amb l´olivada i en fem unes boletes. Quan ho servim en posem unes quantes a cada bol amb unes fulles d´alfàbrega i un cordó d´olivada amb oli extra verge.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Sopa de tomaca amb boletes de formatge i olivada (3/69)