Ingredients (2 px):
- una orada a filets
- 1 ceba
- 2 alls
- pebre negre en gra
- una fulla de llorer
- una branca de farigola
- orenga
- mig vas de vinagre
- oli
- mig vas d´aigua
- farina
Preparació:
- Emfarinem els filets d´orada i els enrossim en una paella on després, en el mateix oli, hi sofregirem la ceba. Quan la ceba estigui enrossida hi afegim els alls tallats per la meitat (verticalment) i les herbes. Quan els alls estigui cuits hi afegim el vinagre i deixem reduïr, i com que quedarà força secot ho mullem amb aigua i ho deixem coure una estona. Quan tots els aromes s´hagin barrejat bé i hagi reduït prou hi posem els filets d´orades i ho deixem coure tot junt uns minuts més.
- En principi millor menjar-s´ho unes hores després d´haver-ho cuinat.