Ingredients :

• 1 cabdell
• 1 tomàquet madur però fort
• 1 llauna petita de musclos en escabetx
• Unes tiretes de formatge d’ovella, macerat amb oli d’oliva
• 1 cogombre avinagrat
• Un grapadet d’olives negres
• Vinagre de Mòdena
• Oli d’oliva
• Sal

Preparació :

1. Rentem i deixem en remull una estona el cabdell, el posem a l’escorredor perqué no tingui gens d’aigua.
2. Pelem el tomàquet i el tallem a trossos
3. Tallem a rodanxetes el cogombre.
4. Afegim els musclos, previament escorreguts del escabetx.
5. Posem unes tiretes finetes de formatge d’ovella.
6. Unes olives negres.
7. Amanim amb una mica de sal, vinagre de Mòdena i oli d’oliva.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: AMANIDA DE CABDELLS AMB TOMÀQUET, MUSCLOS EN ESCABETX I FORMATGE D’OVELLA