Ingredients (4 px):
- 200 gr de rap
- 200 gr de sípia
- 100 gr de botifarra
- 1 ceba
- 1 pebrot verd gros
- 300 gr de fideus
- 3 tomàquets madurs
- tinta de sípia
- 3 grans d´all
- julivert
- sal i pebre
- 1 litre de brou de peix
Preparació:
En una cassola de ferro sofregim la sípia amb uns allets tallats a làmines i la butifarra tallada a rodelles. Un cop tot ben ros ho reservem i al seu lloc hi posem la ceba tallada fina i el pebrot ver tallat a daus, i uns minuts més tard el tomàquet (com sempre, tallat a daus, sense pell ni llavors). Ho deixem coure uns vint minuts aprox i hi tornem a posar la butifarra i la sípia, remenem i llavors ho mullem amb el brou de peix…jo vaig posar-hi abans els fideus, mania meva de sempre, tot i que aquí els posa quan el brou ha arrencat el bull. A mitja cocció hi tirem la picada amb els alls, el julivert i la tinta, i un parell de minuts més tard el rap tallat a daus. Tres minuts més i llestos, uns fideus francament espectaculars.