Arxius diaris: Juliol 13, 2016

Spaghettis tropicals amb tamari

Deixa un comentari

Spaghettis tropicals amb tamari

Ingredients:

  • 180 gr de spaghettis integrals per a dues persones
  • 100 gr de cues de gambes congelades
  • 1 llauna petita de pinya en suc trossejada (220 gr)
  • 100 gr de daus de salmó fumat
  • salsa de soja japonesa (tamari)

Preparació:

  1. Courem els spaghettis segons instruccions i els escorrem.
  2. En un wok saltegem uns minuts les gambes prèviament cuites (les bullim uns minuts amb aigua) i afegim la pinya escorreguda.
  3. Al saltejat del wok, afegim els spaguettis cuits, un bon raig de salsa de soja i seguim saltejant
  4. Abans de servir incloem els daus de salmó.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTRELLA

Origen: Spaghettis tropicals amb tamari

Bacallà a la tarragonina (114/130)

Deixa un comentari

Bacallà a la tarragonina (114/130)

Ingredients:

  • 400 gr de bacallà
  • 1 ceba
  • 50 gr de pernil del país
  • 6 dl de llet
  • 120 gr de farina
  • 2 ous
  • farina de galeta

Preparació:

  1. Per fer aquest plat recomano que pregunteu primer si tenen retalls de bacallà o trossets especials per a fer croquetes, ja que a molts llocs en tenen i us sortirà més econòmic. En cas que no en tinguin compreu-ne d´esqueixat, ja que aquest bacallà l´haureu de reduir a miques un cop tingueu la beixamel ja encaminada. Abans haureu de sofregir la ceba, afegir-hi el pernil tallat ben petit i tot seguit la farina. Doneu unes voltes a fi que aquesta es cogui i finalment hi aneu tirant la llet sense deixar de remenar. Quan sigui força espès afegiu-hi el bacallà.
  2. Un cop fet deixeu-ho refredar una bona estona, i llavors feu una mena de croquetes: jo crec que no cal enfarinar però si voleu podeu fer-ho, desprès passeu per ou batut i finalment per farina de galeta. Serviu amb amanida.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Bacallà a la tarragonina (114/130)