Ingredients:
(per a 8 persones)
- – 8 endívies (o una per persona)
- – 300 g de formatge roquefort
- – 2 pots petits de nata líquida
- – Oli d’oliva
- – Sal
- – Pebre blanc
- – 5o g de nous
Elaboració:
- -Netegem les endívies i les tallem pel mig. (Només cal tallar-ne una mica el cul, treure les dues fulles més externes i passar-les una mica per sota l’aixeta).
- -Posem oli en un cassó a foc fluix i hi desfem el formatge.
- – Hi afegim la nata líquida i anem remenant fins que es vagi espesseint.
- – Hi afegim una mica de sal i de pebre blanc.
- – Ho deixem refredar.
- – Servim les dues meitats d’endívia amb la salsa per sobre.
- – Les empolsinem amb les nous ben trinxades.