Broquetes de pollastre amb salsa de iogurt

– – – – – – PER A LA SALSA PODEU PROBAR TAMBÉ AQUESTA RECEPTA – – – – – –

Broquetes de pollastre amb salsa de iogurt

Ingredients:
(per a 8 persones)
Per les broquetes

  • – 600 g de pit de pollastre sencer (sense filetejar)
  • – 4 alvocats verds
  • – 30 tomàquets cherry

Per l’adob

  • – 4 grans d’all
  • – 4 culleradetes de pebre vermell dolç
  • – 4 culleradetes de pebre negre
  • – 4 cullerades de vinagre de jerez
  • – 8 cullerades d’oli d’oliva
  • – Sal

Per la salsa

  • – 2 iogurts
  • – 1 cogombre
  • – 50 ml de llet
  • – Oli de girasol

Elaboració:

L’adob

      1. – En un morter triturem l’all, el pebre negre i la sal i ho aixafem bé.
      2. – Hi afegim el pebre vermell i ho remenem.
      3. – Anem afegint l’oli a poc a poc mentre anem remenant.
      4. – Per últim hi afegim el vinagre també remenant.

La salsa de iogurt

      1. – Pelem el cogombre i el tallem ben petitet.
      2. – El coem a la paella amb oli de girasol a foc mig-alt.
      3. – Una vegada fet el passem per la batedora.
      4. – Deixem refredar el cogombre i li afegim la llet.
      5. – Després hi afegim el iogurt i ho remenem bé.
      6. – Hi afegim una punteta de sal.

Les broquetes

      1. – Tallem a daus el pit de pollastre.
      2. – Rentem els tomàquets.
      3. – Pelem els alvocats i els tallem a daus de mida similar als de pollastre.
      4. – Muntem les broquetes alternant el pollastre, l’alvocat i el tomàquet.
      5. – Preparem una planxa o paella a foc mig-alt, sense posar-hi oli.
      6. – Suquem les broquetes ben sucades a l’adob i les fem a la planxa uns dos o tres minuts per cada cantó.
      7. – Servim les broquetes acompanyades de la salsa de iogurt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Broquetes de pollastre amb salsa de iogurt

Anuncis

Un pensament sobre “Broquetes de pollastre amb salsa de iogurt

  1. Retroenllaç: ALTRES RECEPTES – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s