Arròs de cigrons i trompetes amb crosta

Arròs de cigrons i trompetes amb crosta

INGREDIENTS:

Per a quatre persones

  • 4 cullerades soperes de salsa de tomàquet casolana
  • 400gr d’arròs bomba
  • 2,5 vegades el volum d’aigua que el d’arròs.
  • un grapat de trompetes de la mort assecades.
  • 200gr de cigrons cuits
  • 6 ous grossos.
  • 2 espatlles de conill
  • un parell d’alls
  • un polsím de curcuma
  • un polsím de pebre vermell dolç
  • sal

PREPARACIÓ:

  1. passar per la paella o cassola de fang tota la carn fins que estigui daurada
  2. posar-hi l’all picat fins que estigui daurat però sense que arribi a cremar
  3. hi afegim el tomàquet i el repartim bé.
  4. afegim els cigrons
  5. llençar-hi el polsím de pebre vermell dolç i la curcuma i remenar-ho tot.
  6. sense esperar i afegim tota l’aigua i així no ens cremarà el pebre vermell dolç
  7. hi afegim les trompetes de la mort
  8. deixem coure a foc mig-alt durant un quart d’hora
  9. afegim l’aigua que s’ha evaporat i salem fins que el caldet estigui més aviat salat.
  10. ara ja és hora de posar-hi l’arròs! el barrejem bé i el deixem a foc fort durant 10 min.
  11. posem a escalfar el forn a 200ºC
  12. posem el foc a la meitat i del deixem coure 10 minuts més.
  13. mentre aprofitem per batre els 6 ous. (hi podem afegir botifarra o altres embotits segons el gust)
  14. passats els 10 min. de cocció del punt 9 llençarem l’ou amb els embotits per sobre de la paella o cassola de fang.
  15. Enfornem, deixarem que qualli l’invent, uns 10 minutets al forn haurien de ser suficients i ja ho tindrem llest per servir!! Bon profit!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Arròs de cigrons i trompetes amb crosta

Anuncis

Un pensament sobre “Arròs de cigrons i trompetes amb crosta

  1. Retroenllaç: ARRÒS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s