Pollastre al forn amb mel

Ingredients (per a 3 persones):

un pollastre tallat a octaus (demaneu a la carnisseria que us el tallin així o com per fer a la cassola)
4 cullerades grans de mel
el suc d’una llimona
3 grans d’all
patates a rodanxes molt i molt fines
una ceba
farigola o romaní
una fulla de llorer
sal, oli i pebre

Preparació:

Salpebrem els trossos de pollastre i els posem en una safata per anar al forn. El reguem amb un bon raig d’oli d’oliva.
Barregem la mel (la podem escalfar uns segons al microones perquè sigui més fàcil) amb el suc d’una llimona. Posem aquesta salsa damunt dels trossos de pollastre. Hi afegim les patates tallades a rodanxes ben ben
fines (d’1,5-2 mm), la ceba picada i l’all tallat a trossets petits, la fulla de llorer, la farigola i/o el romaní.
Ho deixem marinar (quantes més estona, més gustós quedarà el pollastre). Podem deixar-ho unes hores a la nevera, o fins i tot deixar-ho fins al dia següent.
Abans de coure la carn la deixem marinar unes hores a la nevera amb la patata, la ceba, l’all, la salsa de mel i llimona i les herbes.
Preescalfem el forn durant 20 minuts a 200 graus i després enfornem el preparat. Caldrà ben bé una hora llarga perquè es coguin bé les patates. Hem de ser conscients que com més gruixudes s’hagin tallat les patates i la ceba, més estona trigaran a coure’s. Tot plegat compteu ben bé 50 minuts llargs.