Arxius diaris: Octubre 10, 2016

84a Fira de Tardor – Navàs

Dies 15 i 16 d’octubre del 2016 Navàs (Bages)

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.navas.cat/

84a-fira-de-tardor-navas-2016

Va Fira de la Llet dins la XXIX Festa de Sant Galderic – Vilobí d’Onyar

Dies 13, 15 i 16 d’octubre del 2016 Vilobí d’Onyar (Selva)
Jornada tècnica agoramadera, que tindrà lloc el dijous 15 d’octubre (professional)

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.vilobidonyar.cat/

I A:    http://firadelallet.wixsite.com/firadelallet/inici

va-fira-de-la-llet-dins-la-xxix-la-festa-de-sant-galderic-vilobi-donyar-2016

 

9a Fira de la Clementina – Bitem

Dies 14, 15 i 16 d’octubre del 2016 Bitem (Baix Ebre)

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.clementinadebitem.cat/index.asp

PROGRAMA: http://www.clementinadebitem.cat/programa-actes.asp

9a-fira-de-la-clementina-bitem-2016

Torró de crema cremada

Torró de crema cremada

Ingredients:

  • ½ quilo sucre blanc
  • 125 cl. aigua
  • ½ quilo ametlla molta
  • 1 ou sencer
  • 4 rovells d’ou

Elaboració:

  1. Amb el sucre blanc i l’aigua fer un almívar. Quan comenci a fer bombolles, anem remenant (uns 15 minuts), tirem una gota en un platet que posem dret i mirem si rellisca i si queda compacte, ja estarà a punt. Barrejar l’almívar calent amb l’ametlla molta. Remenar i afegir l’ou sencer i els rovells, fins que la massa absorbeixi tots els ous.
  2. Abocar la massa de torró en un motlle i coure-ho al forn 180º uns 5 minuts. Treure’l del forn i quan estigui fred, tallar-lo i cremar-lo amb sucre com si fos crema catalana.
  3. Com que ens sobraran un munt de clares d’ou, recordeu la recepta de torró blanc, també molt adient a aquestes festes.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Torró de crema cremada

Mini patates al romaní

Mini patates al romaní

Ingredients:

  • Patates minis
  • Oli d’oliva en proporcions generoses
  • Sal, del desert Kalahari ni més ni menys… dic jo que amb sal normal també anirà bé la cosa.
  • Romaní

Procediment:

  1. Doncs us diré que m’ho vaig inventar una mica… però el resultat va ser espectacular.
  2. Rentar les patates i posar-les a l’olla a pressió.
  3. Salar-les, afegir un bon bon raig d’oli d’oliva verge extra i romaní.
  4. Afegir mitja tasseta d’aigua per afavorir que es faci vapor.
  5. Cadascú es coneix la seva olla. A la meva s’hi van estar 10 minuts.
  6. Les fotos són acabades de treure de l’olla. Boníssimes…però…
  7. Posar-les 10 minuts al forn (mentre també es coïen unes botifarres). Amb els 10 minuts de forn la cosa ja era espectacular. Ara només desitjo que el proper dia que vagi a fer la compra, continuïn tenint les mini patates.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Mini patates al romaní

Pastissets de llimona (35/36)

Pastissets de llimona (35/36)

Ingredients (6 px):

  • 100 gr de sucre glass
  • 2 ous
  • 3 cullerades de farina
  • 150 ml de crema de llet
  • 1 llimona
  • sal
  • mantega

Preparació:

Untem amb la mantega sis motllos petits i hi tirem sucre glass per sobre. Separem els rovells de les clares, batent aquestes a punt de neu. Barregem la farina amb el sucre. Tot seguit fem el mateix amb els rovells, la cfrema de llet, la pell de la llimona ratllada i dues cullerades del seu suc, i a continuació hi afegim la farina amb el sucre, i incorporem les clares batudes amb suavitat. Posem la mescla a dins dels motllos (heu de tenir el forn a 150 graus) i ho enfornem, tapat, uns 25 minuts. Destapem i ho deixem uns 15 més aprox.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Pastissets de llimona (35/36)