Arxius diaris: Octubre 24, 2016

15a Fira del Codony – Tremp

Dia 29 d’octubre del 2016 Tremp (Pallars Sobirà)

La Fira del Codony es celebra als voltants del cap de setmana de Tots Sants. S’organitza conjuntament entre l’Ajuntament de Tremp i el Comerç Associat de Tremp (CAT)

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.ajuntamentdetremp.cat/ca/coneixer-tremp/fires/fira-del-codony

PROGRAMA:   http://www.ajuntamentdetremp.cat/ca/coneixer-tremp/fires/fira-del-codony-2016?set_language=ca

15a-fira-del-codony-tremp-2016

Anuncis

Costella de porc amb patates

Costella de porc amb patates

Ingredients:

  • ½ kg costella de poc tallada a trossets
  • 1 ceba
  • 2 dents d’all
  • 2 tomàquets ratllats
  • ½ got de vi ranci
  • 3 patates grans
  • 1 fulla de llorer
  • romaní, farigola
  • 1 canó de canyella
  • sal i pebre vermell dolç

Preparació:

Escalfem una mica d’oli en una cassola i quan sigui ben calent hi posem la costella de porc. La rosegem bé, fins que estigui ben daurada. Hi afegim la ceba picada i els dents d’all ben picats també. Quan la ceba sigui ben cuita, quan estigui transparent hi posem el tomàquet i deixem que es cogui bé. Afegim el vi ranci i deixem que evapori l’alcohol a foc fort. Per últim, posem les espècies i les patates trencades a daus. Cobrim amb una mica d’aigua i rectifiquem de sal. Deixem coure fins que les patates estiguin cuites.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Costella de porc amb patates

TRUFES DE XOCOLATA BLANCA

TRUFES DE XOCOLATA BLANCA

Ingredients:

  • 300g de Xocolata blanc de cobertura
  • 200 ml (1 got) de nata per muntar
  • Coco ratllat o fideus de xocolata blanca

Preparació:

  1. Escalfar una mica la nata fins que perdi el fred de nevera.
  2. Col · locar en un bol la xocolata trossejada i fondre al microones en tandes de 30 segons fins que estigui gairebé fos.
  3. Abocar la nata al bol i remoure-amb la xocolata fins a obtenir una consistència homogènia.
  4. Posar-ho al congelador durant 2 hores.
  5. Formar boletes amb ajuda d’una cullera i passar-les pel coco ratllat o els fideus de xocolata blanca.
    Opcional: Podeu posar un raig de licor de coco i / o un raig de cava.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: TRUFES DE XOCOLATA BLANCA

Alberginia a la provençal

Alberginia a la provençal

Ingredients:

  • 2 albergínies
  • vinagre blanc (la metitat de l’oli)
  • oli de girasol
  • fulla de llorer
  • un cap d’all
  • julivert fresc
  • sal gruixuda
  • pebre en gra

Accions:

  1. Tallem les albergínes a cubs, el més semblant possible.
  2. Posem les albergínies en una safata amb aigua amb sal gruixuda.
  3. Posem en una olla el vinagre i oli, a proporcions 1:2 de manera que cobreixin totalment les albergínies.
  4. A l’olla li posem la fulla de llorer i una dent d’all aixafada.
  5. Ho deixem bullir fins que les albergines estiguin toves.
  6. Piquem la resta dels alls i el julivert.
  7. Traiem les albergínies, les escorrem i netegem amb una mica d’aigua.
  8. Deixem les albergines refredar.
  9. Esterilitzem el pot de vidre: els netegem bé, posem una olla amb aigua i el pot a dins i ho deixem bullir uns 10 minuts. El traiem amb l’ajuda d’unes pinces i el deixem escórrer boca a baix.
  10. Anem posant les albergines, l’all i el julivert picat i oli de manera que cobreixi totalment les albergines. Ho tapem bé i ens ho mengem a partir del pròxim dia.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Alberginia a la provençal