Arxius diaris: Octubre 20, 2016

Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Bolet al Maresme del 2016 (01)

DEl 15 d’octubre al 27 de novembre del 2016 Diverses Poblacions del Maresme

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

I A: http://www.costadebarcelonamaresme.cat/ca/agenda/jornades-gastronomiques-de-la-cuina-del-bolet-al-maresme

jornades-gastronomiques-de-la-cuina-del-bolet-al-maresme-del-2016

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Bolet al Maresme són:

  1. Arenys de Munt
  2. Argentona
  3. Cabrera de Mar
  4. Cabrils
  5. Caldes d’Estrac
  6. Calella
  7. Canet de Mar
  8. Mataró
  9. Montgat
  10. Òrrius
  11. Premià de Dalt
  12. Sant Cebrià de Vallalta
  13. Sant Iscle de Vallalta
  14. Sant Pol de Mar
  15. Tordera
  16. Vilassar de Dalt
  17. Vilassar de Mar
Anuncis

EquiTardor – Talamanca 2016

Dia 22 d’octubre del 2016 Talamanca (Bages)

Enguany torna a celebrar-se una nova edició de l’Equitardor, un conjunt d’activitats que posen en relació el món dels cavalls i el turisme eqüestre amb l’important patrimoni artístic, històric i natural de Talamanca.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.talamanca.cat/

I A: http://www.equitardor.cat/

equitardor-talamanca-2016

VIIa Fira de la Carbassa – Sant Joan de les Abadesses

Dia 23 d’octubre del 2016 Sant Joan de les Abadesses (Ripollès)

Amb concurs de carbasses, exhibició de treballs manuals amb carbasses i mercat de productes relacionats amb la carbassa.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.santjoandelesabadesses.com/

viia-fira-de-la-carbassa-sant-joan-de-les-abadesses-2016

 

 

Torró blanc

Torró blanc

Ingredients per unes 20 peces individuals:

  • 150grs. ametlla mida granet
  • 100grs. pinyons
  • 100grs. festucs
  • 150grs. clares d’ou
  • 150gr. sucre
  • Sal

Elaboració:

  1. Talleu els festucs (pelats) i els pinyons a la mateixa mida que l’ametlla.
  2. Poseu-los ben estesos en una safata de forn i torreu-los a 160º durant només 6 minuts. Munteu les clares amb una punteta de sal, quan estigueu a mig muntar, afegiu-hi el sucre i acabeu de muntar-les ben fermes.
  3. Amb molt de compte barregeu-hi els fruits secs, torrats i freds.
  4. Poseu la barreja en papers de magdalena i coeu-ho al forn 20 minuts a 120º i 30 a 100º.
  5. Deixeu refredar abans de servir.
  6. Es pot fer també amb altres fruits secs (incloent panses o prunes seques) i fins i tot amb un sol tipus de fruit.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Torró blanc

Pa sense gluten, segon intent

Pa sense gluten, segon intent

Ingredients:

  • – 175 gr d’aigua + 175 gr de llet
  • – 25 gr d’oli d’oliva
  • – 25 gr de mel
  • – 1 cullaradeta de sucre
  • – 12 gr de llevat fresc (dissolta amb la llet)
  • – 300 gr de farina panificable Beiker
  • – 25 gr de farina d’arròs
  • – 25 gr de Maizena
  • – 5 gr de sal

Elaboració:

  1. Dissoldre el llevat amb la llet tèbia i el sucre. Deixar en repòs uns 10 o 15 minuts fins que escumi.
  2. Batre tots els ingredients líquids: aigua + mantega + oli + ou + mel
  3. Posar a la cubeta de la panificadora els ingredients líquids batuts, el llevat que ja ens haurà escumat, les farines i per últim la sal.
  4. Posar en marxa la panificadora. Programa número 9 (panificadora Lidl) , pa de 1000 gr i torrat al màxim (tardarà 3 hores i 45 minuts).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SUGGERIMENTS 365

Origen: Pa sense gluten, segon intent

FOCACCIA D’OLIVES I ROMANÍ

FOCACCIA D’OLIVES I ROMANÍ

Ingredients:

  • 150 ml d’aigua
  • 90 ml d’oli d’oliva verge extra per a la massa
  • 25 gr de Llevat fresca
  • 450 gr de Farina de força
  • 1 Culleradeta de cafè de sal
  • 1 Culleradeta de cafè de sucre
  • Romani pot ser fresc o sec
  • Oli d’oliva
  • 15 Olives verdes sense pinyol
  • Sal gruixuda

Preparació:

  1. Posem en un bol el llevat fresc i l’aigua, la qual haurem temperat durant uns segons al microones, i l’oli d’oliva. Batem amb l’ajuda d’unes varetes o una forquilla fins que es dissolgui el llevat.
  2. Incorporem la farina, el sucre i la sal. Barregem bé fins aconseguir una massa manejable, homogènia, sense grumolls i brillant.
  3. Formem una bola que deixarem reposar, tapada amb un drap, durant una hora al bol.
  4. Agafem la bola de massa i sobre una superfície enfarinada, dividim en deu parts i formem les focaccies.
  5. Deixem llevar de nou, fins que doblin el seu volum, i amanim amb les olives verdes, el romaní i una mica de sal grossa.
  6. Col·loquem les focaccies sobre la safata del forn, a la qual haurem engreixat o posat un paper de forn prèviament.
  7. Escampem un fil d’oli per sobre i posem al forn les focaccies d’olives i romaní durant 15 minuts a 190º.
  8. I ja està, deixem reposar i llestes per gaudir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: FOCACCIA D’OLIVES I ROMANÍ