Ingredients:
- 16 o 20 xampinyons grans
- Dues cullerades d’arròs
- Dos formatgets baixos en greixos
- Aigua i llet descremada (per cobrir els xampinyons)
Peparació:
- crema_xampinyons_02minNetegeu i talleu els xampinyons en quatre trossos, col·loqueu-los en una olla i cobriu-los amb aigua i llet (meitat i meitat) i aboqueu-hi l’arròs.
- Feu-ho bullir durant 15 minuts i afegiu-hi els formatgets descremats o baixos en greixos.
- Deixeu-ho bullir de nou cinc minuts; mentre, remeneu-ho fins que els formatgets es desfacin.
- Finalment, tritureu la barreja fins que quedi una crema ben homogènia i serviu-la.
- Si voleu, podeu decorar la part de sobre de la crema amb un dels xampinyons, que haureu reservat prèviament, tallat molt prim i fregit amb una mica d’oli.