cigrons-amb-sipia

Ingredients(2 persones):

4 grapats de cigrons secs, remullats 8 hores i cuits durant 50 minuts amb sal i una fulla de llorer, amb la seva aigua.
2 sípies brutes, netes i tallades a trossets
80 g. de ceba
1 gra d’all
100 g de pebrot verd i vermell
40 g. d’oli d’oliva
Pimentó vermell

Preparació:

Posem les verdures al TMX i trinxem a velocitat 5 durant 4 segons.
Fregim 10 minuts a 120º, afegint també la melsa d’una de les sípies.
Afegim la sípia i sofregim tot junt 4 minuts a 100º a vel. 1, girant a l’esquerra.
Ara hi avoquem 100 g d’aigua de coure els cigrons i ho coem 10 minuts a 100º, vel 1, gir a l’esquerra.
Finalment hi incorporem els cigrons cuits, i programem 10 minuts a 100º, gir a l’esquerra, velocitat 1.
Durant els últims minuts hi espolsem el pimentó vermell dolç.
Si no teniu robot, doncs, trinxeu les verdures petites, les sofregiu amb l’oli, afegiu la sípia, xup-xup, afegiu l’aigua dels cigrons (més quantitat en aquest cas, perquè una cassola evapora més), xup-xup, i finalment els cigrons amb el pebre roig, xup-xup.