Ingredients:
- – 4 filets de bacallà al punt de sal
- – 1 ou
- – formatge mozzarella ratllat
- – farina de galeta
- -1 ceba
- – 1 pebrot verd o vermell (al gust)
- – oli d’oliva verge extra.
Preparació:
- Preescalfeu el forn a 180 graus uns 20 minuts. Mentrestant, talleu la ceba i el pebrot en tires fines i sofregiu-ho en una paella amb oli d’oliva verge extra.
- Bateu l’ou, afegiu-hi el formatge, una mica d’oli i una cullerada sopera de farina de galeta.
- Una vegada heu sofregit les verdures, poseu-les en una safata untada amb oli. Al damunt, col·loqueu-hi els filets de bacallà i cobriu-los amb la barreja d’ou.
- Enforneu-ho durant 10 minuts a 180 graus primer, i després gratineu-ho 5 minuts més perquè es rossegi.
- Ja ho podeu treure del forn i cruspir-vos-ho o desar en tàpers.
- La recepta és una variant de la que apareix en el mateix paquet de bacallà, que vaig comprar congelat. Si compreu el bacallà fresc i dessalat, segur que el plat guanyarà molt.
- Com que no tenia mozzarella, he fet servir un altra mena de formatge i ha quedat igualment molt bo.