Ingredients (per a 4 persones):
- 1 kg. de tomàquets madurs
- 100g. de pa blanc
- 2 grans d’all grossos
- 30 g. de vinagre
- 1 culleradeta de sal
- 100 g. d’oli
- Pernil salat
Preparació:
- Posem la màquina a velocitat 7 i tirem els alls pelats pel forat per triturar-los ben petits.
- Parem i hi afegim els tomàquets i sa sal, programant 2 minuts a velocitat 5-7-9 progressiu.
- Quan estiguin ben triturats els tomàquets afegirem el pa i el vinagre i barregem durant 20 segons a velocitat 6-8.
- Amb la màquina en marxa anem tirant l’oli a raig, com si féssim maionesa.
- Ha de quedat esponjós, com una mousse.
- Tot el procés el podem fer amb la batedora si no tenim got processador.
- El posarem a la nevera fins a l’hora de servir.
- Abans de posar-lo a taula, hi posarem el pernil tallat petitó per sobre