Ingredients:
- 500 grs. de farina
- 250 grs. de sucre
- 250 grs. de margarina
- 1 got de llet
- 1 sobre de llevat
- 4 ous
- pell de llimona rallada
- fruita confitada a trossets
Preparació:
- Barrejar el sucre amb la margarina fosa. Afegir els rovells d’ou i la pell de la llimona rallada.
- Quan estigui tot ben barrejat, afegir la llet poc a poc, i la farina amb el llevat tamisat.
- Per últim incorporar, poc a poc, les clares dels ous muntades a punt de neu.
- Enfarinar les fruites confitades perquè no vagin cap a baix i incorporar-les a la massa, barrejant bé.
- Per últim, abocar en un motlle, per a plum cake, engreixat amb margarina i farina perquè ens sigui més fàcil de desemmotllar.
- Posar al forn, que estigui fred, i coure a 180 graus durant 60 minuts, aproximadament.