Ingredients:
- peix de roca, un kilo
- 6 tomàquets madurs
- 5 grans d’all
- 25 gr d’ametlles torrades
- una mica de pebre vermell
- 4 llesques de pa
- oli, sal, pebre
- brou de peix (opcional)
Preparació:
- En una cassola de ferro colat sofregim els alls i les llesques de pa amb oli.
- Ho reservem.
- Tirem a la cassola pebre vermell i tot seguit el tomàquet, pelat i sense llavors.
- Deixem que es vagi sofregint i quan ho tinguem ben concentrat hi afegim una mica d’aigua o de brou de peix (1/4 de litre aprox) i els trossos de peix salpebrats.
- Quan el peix sigui cuit hi tireu la picada, que us espessirà molt el plat, i deixeu que tot faci uns minuts més xup xup.