INGREDIENTS:
- Espinacs.
- Pasta filo.
- Formatge feta.
- sal, pebre, oli, un gra d’all.
- mantega per sucar el motlle.
ELABORACIÓ:
- Bulliu els espinacs.
- Els coleu i els trinxeu ben petits.
- Els fregiu amb una mica d’oli i un gra d’all tallat petit.
- Els barregeu amb el formatge feta, per fer una ensaïmada un paquet i mig de formatge.
- Llavors separeu les fulles de pasta de tres en tres, hi enrotlleu els espinacs i el formatge dins i en feu paquets en forma de botifarra.
- Suqueu el motlle rodó, amb mantega, i col·loqueu els paquets en forma d’ensaïmada.
- Tindrem el forn escalfat per sobre i per sota, a 200 º, posarem l’ensaïmada al forn i la deixarem coure fins que estigui daurada.