Ingredients (per a 6 persones):
- 500 g. de bonítol net. sense pell, espines ni la part fosca (també ho podríem fer amb bonítol en conserva, es clar)
- 40g. de suc de llimona
- 60 g. d’olives verdes sense pinyol
- 50 g. de cogombrets en vinagre
- 2 cullerades de tàperes
- 60 g. de salsa de soja
- 100g de tomàquet fresc
- 1 alvocat
- Cibulet o ceba tendra
- sal i pebre negre
Preparació:
- Trinxem el bonítol ben petit i li afegim el suc de llimona.
- Remenem bé i reservem en un bol.
- Trinxem les olives, els cogombrets, ho afegim al bonítol amb les tàperes i la salsa de soja.
- Remenem. Incorporem el tomàquet tallat a dauets el més petits possible.
- Pelem l’alvocat.
- Reservem una meitat (amb pela i os) per guarnir el plat i l’altra meitat, la fem també a dauets molt petits.
- Afegim a la resta i remenem.
- Afegim amb cibulet picat, salpebrem i remenem tot bé.
- Ho podem tenir reservat a la nevera perquè es maceri tot bé una estona o unes hores abans d’emplatar-ho.
- Li donem forma de timbal amb arròs al plat.
- Afegim la resta de l’avocat, i servim.