Pastís de tardor

Ingredients:

Com el fem:

Cal batre els ous sencers amb la mantega fosa i el sucre fins a obtenir una crema homogènia.
Per una altra banda, coem la carbassa (la podem bullir, fer al forn i també al microones).
Un cop cuita, l’aixafem i la incorporem a la barreja dels ous, tot afegint la farina i el sobre de llevat.
Fem servir un motlle rodó o de plumcake, l’engreixem i enfarinem i hi aboquem la pasta.
El pastís es cou al forn a 170º en uns 40 minuts.
Cal vigilar el foc de dalt per a què no quedi massa torrat.
Un cop fet i fred, si es vol, es pot farcir.
Nosaltres ho hem fet amb xocolata a la pedra i confitura de figues.
Hem desfet la xocolata amb una mica de crema de llet i un cop obtinguda la textura adequada n’hem omplert una cara de pastís; l’altra, l’hem untat amb confitura de figues deixatada amb vi de Porto.
El resultat final de sabors és excepcional.