Ingredients:
- 1 paquet de rossinyols frescos
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 litre de brou vegetal o de pollastre
- oli d’oliva o mantega
- formatge parmesà
- 1 grapat d’arròs per persona
Preparació:
- Posem els rossinyols nets en una paella amb oli d’oliva, salem, piquem els 2 grans d’all i els afegim.
- Deixem coure i mentre piquem la ceba, quan ja estiguin fet els bolets, afegim la ceba, si cal afegir oli, podem optar per una miqueta de mantega també.
- Quan la ceba està transparent, hi afegim l’arròs i el fregim uns minuts amb tota la barreja.
- Si tenim vi blanc sec li podríem afegir, sinó hi posarem mica en mica el brou que ja tindrem calent.
- Rectificar de sal, si s’escau.
- Un cop fet l’arròs, afegirem una miqueta de mantega i parmesà, i ho barrejarem tot.