INGREDIENTS:
- 400 g de formatge Philadelphia
- 400 g de nata per a muntar
- 12 galetes Digestive de Fontaneda
- 50 g de sucre
- 50 g de Mantega
- 5 g de gelatina en pols
ELABORACIÓ:
S’aixafen 12 galetes amb la mà de morter, i un cop aixafades es barregen amb la mantega una mica desfeta. Es posa a la base d’un motlle desmontable i es deixa a la nevera. Per una altra banda es barreja el formatge, la nata i el sucre, es posa al foc i es va remenant fins que gairebé arrenca el bull. Es retira del foc i s’hi afegeix la gelatina. Es col·loca la barreja al motlle, sobre la base de les galetes i es deixa refredar a la nevera durant 6 h. Un cop fred s’hi posa la melmelada per sobre.
Retroenllaç: POSTRES (PASTISSOS, PA DE PESSIC I PASTA DE FULL) – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse