INGREDIENTS:

• 400 gr. de cobertura de xocolata blanca.
• 100 gr. de nata.
• 1 llima.
• 100 gr. de cobertura de xocolata blanca.
• ratlladura de llima
• sucre llustre.

EL·LABORACIÓ:

1. Desfeu la xocolata blanca al bany Maria o al microones, poseu la nata al foc i escalfeu-la fins al punt d’ebullició, barrejeu-la amb la xocolata amb una cullera de fusta fins que obtingueu una parta suau i lligada.
2. Ratlleu la pell de la llima i feu-ne un suc , barregeu-ho a l’anterior mescla.
3. Forreu un motlle amb paper film i exteneu la barreja, que quedi d’una alçada d’un o dos cm.
4. Guardeu un dia a la nevera o al congelador.
5. Desmotlleu-la i poseu-hi una capa fina de xocolata blanca , feta amb els 100 gr. de cobertura . Torneu a guardar a la nevera o al congelador.
6. A l’hora de servir gireu-la que quedi la capa de xocolata a sota , talleu-la i a sobre hi poseu el sucre llustre i més ratlladura de llima.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Ganaché de llima.