Ingredients per 4-6 persones:
Per la massa:
- 200gr. d’aigua
- 50gr. d’oli d’oliva
- 400gr. de farina
- 20gr. de llevat fresc
Pel farcit:
- 1 pebrot vermell
- 2 cebes
- 250gr.de xampinys
- 2 llaunes de tonyina grosses
- sofregit de tomàquet
- orenga
- 2 paquets de motzzarella ratllada
- sal i oli
Elaboració:
- Escalfeu lleugerament l’aigua i l’oli. Desfeu-hi el llevat. afegiu i aneu amassant fins aconseguir una massa homogènia.
- Deixeu-la reposar fins que dobli el seu volum. estireu-la sobre un paper sulfuritzat i pre-cuineu-la uns 10 minuts a 200ºC.
- Mentrestant trossegeu els vegetals al vostre gust. Sofregiu la ceba i els pebrots. Un cop mig cuits afegiu els xampinyons i coeu al punt. Salpebreu al gust.
- Escorreu l’oli i barregeu-hi la tonyina ben escorreguda i la meitat del formatge.
- Unteu la massa de la pizza amb el sofregir i col-loqueu els vegetals al damunt. Espolseu amb orenga i escampeu la resta de formatge per sobre.
- Coeu a 200ºC uns 10-15 minuts