INGREDIENTS:
- 1 pollastre tallat a quarts o a octaus si el pollastre és molt gros.
- ceba
- all
- tomàquet
- vi ranci, conyac o vi blanc
- pebre negre, sal i oli
- patates
ELABORACIÓ:
- Salar el pollastre, empebrar-lo i enrossir-lo a la cassola.
- Quan comença a estar dauradet afegir 1 ceba trocejada, mig tomàquet madur, 6 o 7 grans d’all i un gotet de vi ranci, vi blanc o conyac.
- Deixar coure lentament.
- Fregir a banda patates, tallades a quadradets, i afegir-les al rostit quan aquesdt estigui llest.