Ingredients:

• 500 g d’espinacs frescos
• 1 ceba
• 2 alls
• un bon grapat de gambes grosses
• 3 ous
• sal, oli d’oliva verge extra, nou moscada i pebre

Procediment:

1. Sofregir els dos alls i la ceba tallada a daus.
2. Afeginr els espinacs a continuació, amb una mica de sal, fins que estiguin cuits.
3. Pelar les gambes i tallar-les, reservant-ne unes quantes per decorar.
4. Batre els ous, barrejar amb els espinacs i les gambes, afegir nou moscada acabada de ratllar i una mica de pebre.
5. Repartir-ho en motlles individuals o en un de gran i coure el púding al forn o al microones fins que estigui quallat. Dependrà de la mida dels motlles i de si utilitzem al forn o al microones.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Púding d’espinacs i gambes