INGREDIENTS:
PA DE PESSIC:
- 4 ous
- 120g. de sucre
- 135 farina
TIRAMISU:
- 250g. de formatge mascarpone
- 3 ous
- 75g. de sucre
- 1 vas de cafè
- cacau pur
- 1 polsim de sal
PREPARACIÓ:
PA DE PESSIC:
- Preescalfem el forn a 180º
- En un bol berregem els ous i el sucre ben berrejat, afegim la farina tamisada i barregem tot. Ho posem a la plata del forn, un cop cuit ha de quedar l’alçada més o menys d’un melindro
- Enfornem uns 25 minuts i deixem refredar
- Ara fem el café i deixem refredar
- Separem les clares del rovell i reservem les clares
- En un bol barregem el sucre, el formatge i els rovells
- Muntem les clares a punt de neu amb un polsim de sal i ho berregem amb la berreja anterior
- Ara tallem el pa de pessic la mida del vas que poserem el tiramisu
Muntem el tiramisu:
- Mullem pa de pessic amb cafe el posem al vas,afegim dues cullerades de la berreja, amb un colador i hi posem cacau,mullem un altre rodella de pa de pessic amb cafe l’afegim al vas dues cullerades més de berreja i més cacau i aixi tots els vasos ( amb aquests ingredients en tenim per 6 vasos o el podem fer tambe amb una plata gran)
- Els guardem unes hores a la nevera o d’un dia per l’altre
- Si no volem fer el pa de pessic, podem fer-lo amb melindros