Ingredients:

• 400 grs cigrons cuits
• 1 ceba
• 2 c.s. tomàquet fregit
• 1 o 2 ous durs
• 1 grapat de pinyons
• aigua o caldo
• 1 fulla de llorer
• Oli oliva

Elaboració:

1. Ratllar la ceba i sofregir amb un rajolí d’oli.
2. Quan la ceba estigui ben cuita afegir el tomàquet fregit i la fulla de llorer i coure un parell de minuts.
3. Afegir els cigrons cuits i una mica d’aigua o caldo fins a cobrir-los.
4. Incorporar l’ou dur tallat a trossos petits i els pinyons. Deixar coure 5 minuts a foc baix perquè s’integrin els sabors.
5. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Cigrons amb ou dur i pinyons