Ingredients per a 4 persones:

• 4 ous
• 500 grams de pèsols
• 800 grams de tomàquets madurs
• 1 ceba
• 1 gra d’all
• 250 grams de bacó tallat a tires
• 1 cullereta de sucre
• Oli, sal i pebre

Preparació:

1. Rentem els tomàquets, i els ratllem. Pelem la ceba i els alls i els piquem petits.
2. Ara courem amb aigua bullint i una mica de sal els pèsols 5 minuts si son frescos, i si son congelats seguint el temps que ens indiqui a l’envàs. Escórrer i reservar.
3. Pre escalfem el forn a 180ºC.
4. Sofregim la ceba i l’all en una paella amb oli uns 5 minuts, després hi afegim el bacó i ho deixem 3 minuts més al foc i després finalment hi afegim el tomàquet ratllat i el sucre. Sal pebrem. Baixem el foc i deixem coure fins que quedi espès.
5. Repartim en les cassoletes la barreja de tomàquet i després hi posem a un costat els pèsols. Trenquem els ous individualment sobre un plat per estar segurs que no trenquem el rovell i després posem un a un els ous dins les cassoletes (al costat dels pèsols). Sal pebrem i ho posem al forn 10-12 minuts o fins que veiem que l’ou està cuit.
6. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Recepta: Ous al forn amb pèsols i bacó