Ingredients:

• 2 grans d’all
• 1 got d’oli d’oliva
• 300 gr. de bacallà esqueixat i dessalat
• 300 gr. de farina
• 13 ous
• all i julivert, picat

Elaboració:

1. Tallarem els alls a lamines, i els daurarem amb l’oli, en un casso prou alt.
2. Un cop daurat l’all, hi afegim el bacallà i uns polsims d’all i julivert.
3. Deixem coure una mica, tot remenant, i hi posem la farina sense deixar de remenar.
4. Traiem el casso del foc i anem afegint els ous de un amb un, fins aconseguir una massa fina.
5. En una fregidora o una paella, hi posem oli de gira sol a foc suau i amb dues culleretes agafem la pasta hi anem fent els bunyols.
6. La massa restant la podem guardar a la nevera, tapada, durant 3 o 4 dies.
7. Bon profit!

Recepta extreta de “Cabrils Gastronòmic”

Origen: Bunyols de Bacallà