Gaspatxo “refrescant” (per a 2 persones):

• – 1 kg de tomàquets madurs
• – 1 cogombre
• – grans d’all
• – 1 pebrot verd
• – comí
• – oli d’oliva
• – vinagre negre
• – 1/2 l d’aigua freda
• – sal

Preparació:

1. Comencem a fer el gaspatxo tallant el tomàquet i el cogombre. Ho barregem.
2. Fem petit també el pebrot. Posem en un bol de triturar una mica de comí, l’oli d’oliva verge i el vinagre. Hi afegim un polsim de sal i, després, aigua freda.
3. Ho triturem tot i després ho passem pel colador. I ja podrem tastar el gaspatxo! Mireu que n’és, de fàcil!

Recepta extreta de “Cabrils Gastronòmic”

Origen: Plats d’Estiu (Gaspatxo)