Necessitem:
- – 10 sardines
- – 50 grams de pernil
- – 1 ou
- – Formatge ratllat emmental
- – Julivert
Preparació:
- Preparem les sardines (millor si a la peixateria s’enrotllen i ho fan ells).
- O sigui treure-li cap i espines i obrir-les pel mig.
- En una plata per anar al forn untada amb oli hi posem la meitat i les salem una mica.
- Per altra banda preparem el farcit: batem l’ou i després li afegim el formatge el pernill tallat ben petit i el julivert.
- Ho aboquem per sobre les sardines.
- Després agafem les sardines que queden, les salem, i ho cobrim.
- Amb tot ja preparat li tirem una punta més de sal i un rajolí d’oli.
- Ho posem al forn, que haurem precalentat a 180 graus.
- Més o menys tarda un quartet d’hora.