Arxius diaris: Març 16, 2019

TOMÀQUETS FARCITS

INGREDIENTS:

  • 4 tomàquets
  • 2 ous
  • 2 llaunes de tonyina petites

PREPARACIÓ:

  1. Posem els ous a bullir uns 10 minuts.
  2. Mentres partim els tomàquets per la meitat i triem la polpa i reservem.
  3. Un cop els ous bullits els palem i reservem.
  4. En un bol tallem la polpa del tomàquet ven petit,els ous tallats petits i la tonyina barregem tot ,posem sal i oli una mica de pebre(opcional)
  5. Umplim els tomàquets
  6. Tenim un entran o un primer per els dies calorosos del estiu

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TOMÀQUETS FARCITS

Anuncis

Pesto Trapanese

Ingredients per a 2/3 persones:

  • 1/2 tomàquets madurs grans
  • un grapat de fulles d’alfàbrega fresca (unes 15 fulles)
  • 20 gr d’ametlla torrada
  • 10 gr de pinyons
  • 1/4 de got d’oli d’oliva (75ml)
  • sal
  • 1 gra d’all
  • formatge (opcional)
  • Pasta al gust

Preparació:

  1. Primer de tot es posa l’aigua a bullir i després s’hi afegeix la pasta.
  2. Mentrestant, es fa la salsa.
  3. Es un pot s’afegeixen tots els ingredients i, o bé s’aixafen amb un morter o bé es trituren amb la batedora.
  4. És així de ràpid i fàcil.
  5. Quan la pasta estigui feta, s’escorre i es torna a abocar al cassó amb la salsa per sobre.
  6. Es remena i es serveix amb una mica de formatge per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA VERDOLAGA

Origen: Pesto Trapanese

Arròs caldós amb cloïsses i rap

Ingredients:

  • 400 gr arròs
  • 1,2 l fumet de peix
  • 300 gr cloïsses
  • 1 cueta de rap
  • 1 ceba de Figueres
  • 1 got de vi
  • 2 grans d’all
  • safrà i julivert
  • ametlles i pinyons torrats

Preparació:

  1. Fregir el rap a trossets i reservar.
  2. Trinxar la ceba i un gra d’all.
  3. Fer una picada d’all i julivert i incorporar poc a poc ametlles i pinyons.
  4. Quan estigui ben picat, agregar una mica de fumet.
  5. Coure les cloïsses amb aigua.
  6. A l’oli de fregir el rap, posar-hi la ceba i l’all trinxats.
  7. Si s’enganxa afegir-hi una mica de vi blanc.
  8. A continuació arrossejar l’arròs, remenar una estona i quan estigui una mica pastós afegir-hi el fumet. (3 de fumet per 1 d’arròs)
  9. Coure una estona i afegir-hi la picada i una mica d’aigua de coure les cloïsses.
  10. Anar remenant de tant en tant.
  11. Servir l’arròs amb el rap i les cloïsses.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Arròs caldós amb cloïsses i rap