Arxius diaris: Març 28, 2019

16a Fira de l’Oli i la Pedra – Vinaixa

Dia 31 de març del 2019 Vinaixa (Garrigues)

És una Fira a través de la qual des de la nostra població volem donar a conèixer dos dels nostres productes de què ens enorgullim, l’oil i la pedra, productes molt significatius per a la nostra comarca.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.vinaixa.cat/

Anuncis

ESPAGUETIS INTEGRALS AMB PERNIL

INGREDIENTS:

  • 500g espaguetis
  • 1 ceba
  • 4 tomàquets ratllats
  • 200g de pernil a daus petits
  • oli
  • sal

PREPARACIÓ:

  1. Posem els espaguetis a bullir amb aigua,sal i un raig d’oli, (deixem bullir uns 11 minuts) treiem del foc rentem i reservem
  2. Mentres ratllem la ceba i la posem a sofregir.
  3. Ara ratllem els tomáquets i reservem.
  4. Un cop la ceba estigui cuita i afagim el pernil, remanem una mica i afaguim els tomáquets
  5. Deixem coure el tomáquet , posem una culleredeta de sucre i comprovem com esta de sal(tinguen amb conta que el pernil es salat)
  6. Ara i afagim els espaquetis remanem uns 5 minuts i ia podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: ESPAGUETIS INTEGRALS AMB PERNIL

Truita de patata i ceba sense ou, sense gluten i sense lactosa

Ingredients:

  • 3 Patates mitjanes
  • 1 ceba petita
  • 60gr. de farina de cigrons (podeu trobar-la en botigues de dietètica, jo l’he feta amb la TX)
  • 100ml. d’aigua
  • Sal i oli d’oliva

Preparació:

  1. En un bol poseu una mica d’aigua, les patates, netes i pelades, a làmines petites i la ceba tallada ben fina, ho assaoneu amb oli i sal. Reserveu.
  2. Tapeu el bol amb una tapa de vidre o amb paper film. introduïu al microones, màxima potència 9 minuts, teniu en compte de augmentar el temps si poseu més quantitat de patata.
  3. En un altre bol, poseu la farina de cigró, i aneu tirant aigua, tot remenant amb les varetes manuals, Ha de quedar més espès de lo que quedaria l’ou batut. Saleu-ho.
  4. Barregeu-hi la patata i ceba que ja tenim cuit, poseu oli en una paella i quan sigui ben calent, feu la truita tal i com la feu amb ou. Abaixeu el foc perquè és cogui be per dins.

Anotacions:

  • No cal que la feu al microones, podeu fer-la fregint la ceba i la patata si us agrada més, però, no creieu, tampoc hi ha tanta diferència.
  • Podeu fer-la amb diferents ingredients, com espinacs, gambes, espàrrecs, carxofa,…., segons la vostra imaginació.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Truita de patata i ceba sense ou, sense gluten i sense lactosa

PASTÍS COLIBRÍ

Ingredients :
Pel pastís:

  • 3 Ous
  • 300 gr. de farina
  • 300 ml. d’oli de girasol
  • 250 gr.de sucre blanc o moré
  • 3 plàtans mitjans madurs
  • 150 gr. de pinya en almívar
  • 50 gr. de coco ratllat
  • 150 gr. de nous
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla
  • 1 culleradeta i 1/2 de llevat en pols
  • 1/2 culleradeta de sal

Ingredients:
Pel frosting:

  • 200 gr. de formatge en crema
  • 60 gr. de mantega pomada
  • 250 gr. de sucre llustre

Preparació:
Del pastís:

  1. Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )
  2. Untar amb mantega i enfarinar, un motllo d’uns 20 cm.
  3. En un bol, tamisar la farina, el llevat, la canyella i la sal i reservar.
  4. Tallar en trossets petits la pinya i escórrer, entremig d’uns papers de cuina.
  5. Aixafar els plàtans amb una forquilla i reservar.
  6. En un bol, batre els ous amb el sucre fins que blanquegin, afegir l’oli i la vainilla i mesclar.
  7. Afegir els plàtans i mesclar fins que quedin ben integrats.
  8. Afegir la mescla de la farina en un parell o tres de cops i mesclar.
  9. I per ùltim, afegir el coco, la pinya i les nous trossejades i mesclar amb una espàtula.
  10. Posar dins del motllo, allisar la superfície i coure uns 55/65 minuts.
  11. Desemmotllar i refredar damunt d’una reixeta.

Preparació:
Del frosting:

  1. Mesclar la mantega pomada i el sucre llustre, fins que quedi ben lligat.
  2. Afegir el formatge en crema a temperatura ambient i mesclar.
  3. Reservar un parell d’hores a la nevera, fins que agafi consistència.
  4. Muntatge:
  5. Tallar el pastís per la meitat i omplir amb una quantitat generosa del frosting.
  6. Posar la part superior damunt i amb una espàtula, repartir la crema pels laterals i la superfície.

Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: PASTÍS COLIBRÍ