Arxius diaris: Març 30, 2019

Bombons de xocolata i taronja

Ingredients:

  • 250 g de xocolata negra de cobertura (Nestlé Postres)
  • 2 cullerades de mantega
  • 4 cullerades de melmelada de taronja amarga de bona qualitat (és orientatiu. En podeu posar més o menys!)
  • Cacau en pols

Procediment:

  1. Desfer la xocolata amb la mantega al bany Maria o al microones amb molt de compte. No afegir MAI aigua!
  2. Un cop desfeta, afegir la melmelada de taronja.
  3. Repartir la massa en una glaçonera de silicona o en qualsevol motlle que us pugui servir. Sinó es pot posar sobre la tapa d’un tupper rectangular, i després tallar-ho a quadradets.
  4. Deixar refredar a la nevera. Un cop la xocolata sigui freda, desmotllar i passar per cacau.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Bombons de xocolata i taronja

Anuncis

Sardines en escabetx

Ingredients per a 4 persones:

  • 12 sardines
  • 2 cebes tendres
  • 1 pastanaga
  • 4 alls
  • farina
  • 1 cullerada de pebre vermell
  • llorer
  • 1 copa de vinagre
  • oli
  • sal

Elaboració:

  1. Netegeu i saleu les sardines, enfarineu-les i fregiu-les amb oli.
  2. Reserveu-les i col·loqueu-les en una plata.
  3. En el mateix oli, sofregiu-hi la pastanaga tallada, la ceba tendra, l’all laminat i el llorer.
  4. Una vegada estigui tot sofregit, afegiu-hi el pebre vermell, el vinagre i un pessic de sal.
  5. Finalment, aboqueu el sofregit sobre les sardines.
  6. Es pot menjar tebi o fred.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Sardines en escabetx

Cargols guisats estil Xeflis

Ingredients:

  • 1 kg Cargols Bovers
  • 4 Tomàquets madurs
  • 2 Cebes
  • 1 fulla de Llorer
  • 1 branqueta de Canyella
  • 2 Alls
  • Julivert
  • 50 gr. Ametlles torrades
  • 1 fetge de Conill
  • Sal
  • Pebre

Elaboració:

  1. Posarem els cargols en remull amb aigua freda, fins que surtin.
  2. Els rentem bé i els posem a bullir amb aigua freda, la fulla de llorer i la canyella, la sal l’hi posarem quan comenci a bullir.
  3. Els deixarem bullir 30 minuts. Escorrem i rentem amb aigua freda.
  4. Tot seguit, farem un sofregit amb les cebes i els tomàquets.
  5. Un cop tinguem el sofregit, farem una picada amb el sofregit, l’all, el julivert, la sal, el pebre, les ametlles i el fetge.
  6. Posarem els cargols, ja bullits, en una cassola amb la picada, cobrirem d’aigua, i deixarem coure a mig foc, durant trenta minuts.
  7. Bon profit!

Recepta extreta de “Cabrils Gastronòmic”

Origen: Cargols guisats estil Xeflis