Ingredients:
- el suc d’una taronja
- 3 fulles de menta
- 1 all
- oli d’oliva
- curry
- sal
- pebre
- 2 cullerades de mel
- 1 alberginia gran
- 150 gr de carn picada, en el meu cas intento no menjar massa carn vermella i ho he fet amb pollastre (això al gust)
- 150 gr de formatge d’untar estil Philadelfia
- formatge per gratinar
Procediment:
- Preescalfem el forn a 200 graus.
- Tallem l’alberginia en dos; de llarg a llarg.
- Posem els dos talls d’alberginia a l’estoig de vapor familiar Lékué, en aquest cas he triat el gran per tal que hi càpiguen bé.
- Faig talls a la polpa de l’alberginia perquè es cogui millor i l’unto amb oli. Mentre va absorvint l’oli, faig l’elaboració de la salsa de mel:
- Elaboració de la salsa de mel: escalfem les dues cullerades de mel durant 5 segons al microones, hi afegim el gra d’all trinxat i un polsimde curry (al gust).
- Pintem la pola de l’alberginia amb la salsa de mel.
- Tanquem l’estoig i ho posem al forn durant 35-40 minuts. El temps de cocció dependrà, també, del forn, per tan hem d’assegurar-nos que estigui ben cuït.
- Mentrestant fem l’elaboració de la segona salsa amb: suc de taronja natural, les tres fulles de menta fresca ben talladetes i els 150 gr de formatge d’untar (aquesta quantitat també va al gust del consumidor).
- Salpebrem la carn picada i la passem per la paella.
- Traiem les alberginies del forn.
- Buidem la polpa de l’albergínia amb molt de cuidado de no cremarnos i de no desmuntar massa la peça, ja que l’hem de reomplir.
- Barregem la carn amb la salsa de formatge que hem fet previament i li afegim la polpa.
- Farcim les alberginies
- Hi tirem formage ratllat per sobre, ho posem a gratinar…vigilem que no s’ens cremi… i….
- … a taula !!!