Arxius diaris: Novembre 5, 2019

AMANIDA MARINERA D’ARROS INTEGRAL (THERMOMIX)

INGREDIENTS PER 6 PERSONES: (jo avui he posat la meitat d’ingredients per 3 persones)

  • 800g. d’aigua
  • 1 cullerada de sal
  • 250g. d’arros integral
  • 150g. de peix blanc (filet de llenguado)avui he posat bacallà)
  • 200g. de gambes congelades crues pelades
  • 250g. de surimi
  • 150g. de mayonesa

PREPARACIÓ:

  1. Posem l’arros unes hores en remull
  2. Posem l’aigua i la sal al vas,
  3. Posem el cistell al vas i posem l’arros
  4. Ara posem el recipient varona sobre el vas i posem el peix i les gambes i tapem,programem 20 minuts varona vel 2
  5. Passats els 20 minuts posem l’arros en una plata i berregem les gambes i el peix tallat ben petit i deixerem refredar uns 30 minuts
  6. Mentres triturarem el surimi 4 seg. vel. 4
  7. Afagirem el surimi i la mahonesa amb l’arros berregem i ia podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA MARINERA D’ARROS INTEGRAL (THERMOMIX)

Anuncis

Pollastre al vi blanc

Ingredients:

  • 1 pollastre.
  • 1 ceba de Figueres.
  • 3 talls de cansalada Ibèrica.
  • 2 grans d’all.
  • 2 copes de vi blanc.
  • 1 got de brou.
  • 4 cullerades de farina.
  • Assaonador de pollastre.
  • Sal.
  • Pebre.
  • Oli d’oliva verge extra.
  • Julivert.

Elaboració:

  1. En una tartera posem un raig d’oli i daureu la cansalada, seguidament poseu dos alls amb pell prèviament aixafats, poseu-hi la ceba picada i durant deu minuts deixeu coure a foc lent.
  2. Retireu tot això en un plat, enfarineu els talls de pollastre lleugerament salpebrats, afegiu-los a la tartera i daureu-los, aboqueu el vi i porteu a ebullició perquè perdi l’alcohol, seguidament afegiu el brou, el assaonador de pollastre i la sal, quant comenci a bullir afegiu el sofregit de ceba els alls i la cansalada ibèrica, tapeu i deixeu coure trenta minuts, si la salsa us ha quedat lleugera la podeu lligar amb Maizena exprés, afegiu el julivert picat i servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Pollastre al vi blanc