Ingredients:
- – mongetes tendres (mig quilo o una mica més)
- – 2 patates
- – 2 porros
- – 1 ceba no gaire gran
- – 2-3 grans d’all
Elaboració:
- Netejar els porros, la ceba i els alls, laminar i posar en una cassola amb una mica d’oli d’oliva.
- Netejar i tallar les patates i afegir-les a la cassola. Un cop la ceba i el porro comença a rostir-se, ja podrem afegir les mongetes tendres netes i tallades.
- Cobrim d’aigua les viandes, compte no us passeu, l’aigua justa per cobrir. Salem i deixem bullir uns 40 minuts.
- Un cop cuit, ho haurem de triturar (si sou una mica maniàtics, també ho podeu colar). Un cop tenim la crema ben fina, podem afegir-hi una mica de formatget o bé una mica de crema de llet, però això ja depèn del gust de cadascú.
- Generalment, la tasto i afegeixo sal i pebre al gust, i una mica de formatge. Per servir-la podeu saltejar uns encenalls de pernill salat, i unes pipes de carabassa per decorar.
- Bon profit!