Ingredients:

• – mongetes tendres (mig quilo o una mica més)
• – 2 patates
• – 2 porros
• – 1 ceba no gaire gran
• – 2-3 grans d’all

Elaboració:

1. Netejar els porros, la ceba i els alls, laminar i posar en una cassola amb una mica d’oli d’oliva.
2. Netejar i tallar les patates i afegir-les a la cassola. Un cop la ceba i el porro comença a rostir-se, ja podrem afegir les mongetes tendres netes i tallades.
3. Cobrim d’aigua les viandes, compte no us passeu, l’aigua justa per cobrir. Salem i deixem bullir uns 40 minuts.
4. Un cop cuit, ho haurem de triturar (si sou una mica maniàtics, també ho podeu colar). Un cop tenim la crema ben fina, podem afegir-hi una mica de formatget o bé una mica de crema de llet, però això ja depèn del gust de cadascú.
5. Generalment, la tasto i afegeixo sal i pebre al gust, i una mica de formatge. Per servir-la podeu saltejar uns encenalls de pernill salat, i unes pipes de carabassa per decorar.
6. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SUGGERIMENTS 365

Origen: Crema de mongetes tendres