Arxius diaris: Setembre 3, 2020

Pinxos de pollastre

5 minuts preparació + 15 minuts forn – 4 persones

El que necessitareu:

  • 1 pollastre desossat
  • 1 llimona
  • All i julivert
  • 1 cullerada sopera de preparat per a pinxos
  • Oli d’oliva verge extra i sal

Elaboració:

En un bol tireu un bon raig d’oli, el suc d’una llimona, l’all i el julivert picat, la sal i el preparat per a pinxos. Remeneu-ho bé. Talleu el pollastre a trossets i incorporeu-lo a la barreja. Deixeu-ho marinar 24 hores. Convé preparar-ho un dia per l’altre, sense tenir a la nevera. L’endemà poseu el grill en marxa, munteu els pinxos en uns bastonets que haureu submergit en aigua i poseu-los en una safata que pugui anar al forn. Amb uns minuts tindreu els pinxos a punt. Si us agrada podeu intercalar tomàquets cherry o xampinyons petits.

Queden molt bé, tendres i gairebé no semblen de pollastre. I, sobretot, no tingueu por de tirar les espècies!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: POSAR CULLERADA

Origen: Pinxos de pollastre

Pastís de pastanaga

Ingredients:

  • 300 grams de pastanagues
  • Una taronja
  • 100 grams de sucre integral de canya (si hi posem sucre blanc, menys quantitat)
  • 100 grams d’orellanes (substituibles per dàtils, figues seques, etc…)
  • 4 ous
  • 100 ml d’oli
  • 1/2 cullereta de canyella en pols
  • 1/4 cullereta de nou moscada
  • 150 grams farina integral (siguem sanots)
  • 1 sobre de llevat (clàssic Royal de tota la vida)
  • Un grapat de sèsam

Elaboració:

  1. Un pastís fàcil, económic i ràpid de preparar.
  2. Primer, pelem les pastanagues, les tallem en trossos més petits perquè càpiguen al minipimer i les triturem bé.
  3. Després, agafem un bol: li tirem els 4 ous sencers i els batem. Després li afegim el sucre i les orellanes tallades a trossos ben petits.
  4. Remenem més.
  5. Afegim la pell ratllada de la taronja, l’oli i un pessic de sal. Barregem bé.
  6. A continuació hi afegim el llevat, la farina, la canyella, la nou moscada i remenem més.
  7. Afegim les pastanagues triturades, ho remenem molt bé i ja ho podem posar en un motlle per anar al forn, untat d’oli perquè no s’enganxi.
  8. Li tirem sèsam per sobre.
  9. Al forn, uns 40 minuts a 180 graus.
  10. Aproximadament, fer la prova de punxar-ho i fins que surti neta la punxa.
  11. Ho deixem refredar i ja ho tenim.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Pastís de pastanaga